גלי גליקמן

כדורי קוקוס מצופים שוקולד

מצרכים:
להכנת הכדורים:
• 3 כוסות פתיתי קוקוס טבעיים לא ממותקים
• 4 כפות מייפל טבעי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 4 כפות חמאת שקדים / "שקדיה"
• 2 כפות שמן קוקוס

לציפוי:
• כוס עיסת קקאו (או חצי חבילת שוקולד מריר, רצוי כמה שיותר אחוזי קקאו)
• 2 כפות שמן קוקוס
• 2 כפות מייפל טבעי
• חצי כוס פצפוצי קינואה טבעיים (לא חובה)

ההכנה:

• לערבב את כל מרכיבי הכדורים בבלנדר עד שהעיסה אחידה.

• להכניס למקרר להתייצבות.

 

להכנת הציפוי:
• להמיס את השוקולד ושמן הקוקוס בסיר על אש נמוכה מאוד (רצוי מעל סיר עם מים רותחים)
• לערבב את השוקולד והשמן עד להמסה בלבד ולהוריד מהאש.
• להוסיף את המייפל ופצפוצי הקינואה ולהמשיך לערבב.
• להוציא את עיסת הקוקוס מהמקרר. לגלגל כדורים ולטבול אותם ברוטב השוקולד
• לשמור בהקפאה עד ההגשה

​