גלי גליקמן

מזונות בריאים לילדים

התזונה לילדים, כמו מבוגרים, צריכה להתבסס על פירות, ירקות ומזונות עשירים בחלבון, סידן וברזל מן הצומח.

אילו תחליפים בריאים יש למזונות הנפוצים?

פסטה: ילדים אוהבים פסטה, אך אנחנו רוצים לצמצם את כמות הגלוטן שהם צורכים (כריכים, פתיתים, מאפים וכו') ולהעשיר את התזונה שלהם בסיבים, ויטמינים ומינרלים. הבשורות הטובות: כיום יש מגוון סוגי פסטה העשויים מאורז, עדשים, אפונה, קינואה ועוד. הם מגיעים בצורה המסולסלת או כנודלס.

​

קטשופ: ילדים אוהבים קטשופ וצורכים אותו בכמות גדולה. רבים אינם יודעים שהוא מכיל כמויות גדולות של סוכר. הפתרון: ניתן לקנות רסק עגבניות שאינו מכיל סוכר (וגם לא סוכר בשמות שונים כמו: מלטוז, סירופ גלוקוז, פרוקטוז ועוד), ולהוסיף לו במידת הצורך שמן זית וסילאן (ללא תוספת סוכר) ולערבב.

​

קורנפלקס: הרוב הגדול של דגני הבוקר מכילים כמויות גדולות של סוכר- שגורם לעליה חדה בכמות הסוכר ולאחריה צניחה חדה, וכימיקלים נוספים. יש כמה מוצרים יוצאים מן הכלל: קורנפלקס העשוי פתיתי תירס בלבד (ללא מלח וללא סוכר) – נמצא במדף של המוצרים ללא גלוטן או ללא סוכר, פצפוצי אורז מלא ללא מלח וללא סוכר, ופתיתי קינואה קלויים ("קינופלקס") ללא מלח וללא סוכר. מנה כזו עם חלב צמחי לא ממותק (חלב סויה/ אורז/ שקדים/ שיבולת שועל) וכפית דבש/סילאן להמתקה תיתן את האנרגיה הדרושה לילדים, ותעשיר אותם בחלבון, ויטמינים ומינרלים.
אפשרות נוספת מזינה לארוחת הבוקר:

דייסת שיבולת שועל עם חלב צמחי, קנמון ופירות חתוכים / תמרים קצוצים / סילאן.

 

בתמונה:

ארטיקים ביתיים שהוכנו משייק פירות (מנגו ופירות יער) והוקפאו.